本屆蘑菇節以“突破與困境”為主題，各國代表，行業大咖，龍頭企業，相聚漳州，共襄盛舉，總結過去，展望未來，共同見證中國蘑菇節巨變的歷史時刻。
這場由中國食品土畜進出口商會、漳州市人民政府、國家食藥用菌產業技術創新戰略聯盟、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業協會共同主辦的行業盛會，吸引了來自全國二十幾個省(市、自治區、特別行政區)，以及美國、加拿大、荷蘭、比利時、波蘭、以色列、英國、俄羅斯、澳大利亞、烏克蘭、芬蘭、日本、韓國、印度、馬來西亞、泰國、越南等三十個國家和地區的代表近千余人參加了本次會議。
國際著名蕈菌學家、國際藥用菌學會名譽主席、香港中文大學榮譽院士、英國官佐勛爵(OBE)張樹庭教授，國際藥用菌學會主席、中國工程院院士、中國菌物學會名譽理事長、俄羅斯科學院外籍院士李玉教授，中國食用菌協會會長顧國新，中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東，漳州市委副書記、政法委書記阮開森，漳州市人大常務委員會副主任劉加來，漳州市政協副主席柳建聰，中國科學院微生物所國家真菌學重點實驗室副主任、中國菌物學會理事長郭良棟研究員，前世界食用菌生物學與產品大會主席丹尼爾·羅伊斯(Daniel Royse)，國家食用菌產業技術體系首席科學家張金霞研究員，中國出口信用保險公司客戶服務部總經理?；萆彛澜缡秤镁飳W與產品學會主席、上海市農科院副院長譚琦研究員，國際蘑菇學會秘書長克里斯汀·史密斯(Christine Smith)博士，重慶市萬盛區經濟開發區管委會主任袁光燦，貴州省農業科學院院長劉作易，浙江省麗水市人民政府副市長王小榮，福建省食用菌行業協會會長陳傳明，福建省食用菌學會理事長王澤生研究員，龍文區委書記歐龍光，著名食用菌學家黃年來，著名食用菌栽培專家、原福建農林大學教授黃毅，國際藥用菌學會執行主席、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠，上海雪榕生物科技股份有限公司董事長楊勇萍，天水眾興菌業科技股份有限公司董事長陶軍，江蘇裕灌現代農業科技有限公司常務副總經理齊延全，國際著名雙孢蘑菇營銷專家、荷蘭雙孢蘑菇深加工企業塞爾塔(Scelta)公司總裁簡·克爾肯(Jan Klerken)，中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強出席開幕式并就坐主席臺。開幕式由漳州市人民政府副市長謝毅泰主持。
會上，漳州市委副書記、政法委書記阮開森、中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東、中國工程院院士李玉教授、國際蘑菇學會秘書長克里斯汀·史密斯(Christine Smith)博士，中國食用菌協會會長顧國新分別致辭。漳州市委副書記阮開森先生宣布第十二屆中國蘑菇節暨第九屆世界食用菌生物學和產品大會聯合產業展覽開幕。
阮開森副書記在致辭中說道，從2007年開始，每年都在漳州舉辦的中國蘑菇節，已成為國內外食用菌產業最重要的一個交流平臺，是亞洲規模最大的國際行業盛會。辦好蘑菇節，發展食用菌產業，是我們實施鄉村振興戰略、推動農業綠色發展、高質量發展的重要舉措，是每屆農博會·花博會的重要活動。本屆蘑菇節，我們將秉承“開放、包容、合作、共贏”的理念，堅持以會帶展、會展合一，以菇為媒，開拓創新，共謀發展。相信有大家的關心支持、鼎力合作，本屆中國蘑菇節將更具品牌魅力、產業內涵和發展張力。
第十二屆中國蘑菇節暨第九屆世界食用菌生物學和產品大會聯合產業展覽室內外展覽場地面積突破6000平方米，共設21個特裝展位、5個精裝展位、75個標準展位，國內外展商數量突破100個。
本次會議由中國食品土畜進出口商會、漳州市人民政府、國家食藥用菌產業技術創新戰略聯盟、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業協會主辦，由中國食品土畜進出口商會食用菌分會、漳州市農業局(農辦)、漳州市商務局、龍文區人民政府、漳州市食用菌產業協會、漳州市罐頭食品商會承辦，包括各種專題會議、論壇、講座、研討會，是歷屆中國蘑菇節的重頭戲。會議種類、內容、主講嘉賓及相應的框架結構，經過反復推敲，基本確定，共有13場，其中主體會議9場，即主旨演講、“困境與突破”專題會議、雙孢蘑菇國際論壇、國際木腐菌產業發展論壇、珍稀食用菌工廠化發展論壇、食用菌工廠化栽培環境控制上專題論壇、袋栽食用菌自動化專題論壇、食用菌產業前沿技術及產品專題論壇、中國食用菌產業困境與突破專題論壇等;同期系列專題研討會4場，即食藥用菇類升級保健產品開發加工及觀光休閑養生產業高級研討會、美國施爾豐菌種公司專題研討會、美國籃寶菌種公司專題研討會、香菇工廠化栽培中高級研討會等。今年會議的精彩內容是中國食用菌產業困境與突破專題論壇，重點是邀請國內外權威專家、學者和企業家從東西方思維和實際操作角度，開展中國食用菌產業困境與突破大討論，具體分為環境和自動控制篇、消費與餐飲篇、技術篇等三個部分。
