17日上午，“2023福建漳州蘑菇節(jié)”在福建省漳州佰翔圓山酒店盛大開幕，會議吸引了超1300余名海內(nèi)外客商嘉賓及相關(guān)產(chǎn)業(yè)代表齊聚開幕式現(xiàn)場，共同見證蘑菇節(jié)開幕盛況。

主持人

第十四屆全國政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員齊扎拉副主任，中共漳州市委副書記、漳州市人民政府市長魏東先生，國際藥用菌學(xué)會主席、中國工程院李玉院士，新疆農(nóng)墾科學(xué)院研究員、中國工程院尹飛虎院士，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦研究員，國際蘑菇學(xué)會主席 Greg Seymour先生，安徽省、云南省、新疆建設(shè)兵團(tuán)、隨州市、阜陽市、泌陽縣等政府組團(tuán)參會，及國內(nèi)外知名專家學(xué)者和企業(yè)代表出席會議。開幕式由中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長徐小虎主持。

魏東致辭

漳州市委副書記、漳州市人民政府市長魏東首先發(fā)表開幕式致辭，他提到，漳州物產(chǎn)豐富、美食薈萃，素有水果之鄉(xiāng)、花卉之都、水產(chǎn)基地、食用菌名城的美譽(yù)，作為國內(nèi)重要的食用菌出口基地，據(jù)統(tǒng)計，2022年，全市食用菌產(chǎn)量達(dá)46萬噸，產(chǎn)值達(dá)140億元。其中，雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量全國第一，白背木耳大貝菌產(chǎn)量世界第一。他表示2023福建漳州蘑菇節(jié)再次在漳州召開，將進(jìn)一步擦亮漳州中國菇都、中國罐頭之都、世界食用菌罐頭之都的金字招牌，持續(xù)推動食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

曹德榮致辭

中國食品土畜進(jìn)出口商會會長曹德榮在致辭中說到，漳州是我國重要的食用菌產(chǎn)業(yè)集群基地之一，集聚了眾多先進(jìn)的食用菌加工出口企業(yè)，擁有一大批創(chuàng)新型實用技術(shù)人才，是我國杏鮑菇、雙孢蘑菇和白背木耳種植的排頭兵和領(lǐng)頭羊，是食用菌罐頭出口行業(yè)的先行者和主力軍，這得益于歷屆漳州市委、市政府對食用菌產(chǎn)業(yè)的科學(xué)引導(dǎo)和大力扶持。他提到漳州蘑菇節(jié)自2007年起，迄今已連續(xù)成功舉辦了十三屆，為國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)同仁搭建了一個信息交流、商貿(mào)洽談、成果分享、共謀發(fā)展的平臺，未來，中國食品土畜進(jìn)出口商會及食用菌分會將繼續(xù)發(fā)揮全國性行業(yè)組織的作用，以恢復(fù)舉辦福建漳州蘑菇節(jié)為契機(jī)，推動國內(nèi)外食用菌業(yè)界的加深合作，當(dāng)好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參謀和助手。

Greg Seymour致辭

國際蘑菇學(xué)會主席 Greg Seymour在致辭中對漳州蘑菇節(jié)的開幕表示熱烈祝賀，他提到漳州食用菌產(chǎn)業(yè)歷史悠久，被譽(yù)為“中國菇都”、“中國罐頭之都”和“世界食用菌罐頭之都”。他表示自己曾多次來中國見證了蘑菇節(jié)這一盛會，而蘑菇節(jié)作為一項被公認(rèn)的重大國際活動，吸引了來自世界各地的行業(yè)供應(yīng)鏈的參與者，此次活動為所有參會代表提供了一個學(xué)習(xí)交流平臺，探討食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，共話未來！

李玉致辭

中國工程院院士，國際藥用菌學(xué)會主席，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任，全國脫貧攻堅楷模李玉在致辭中說到經(jīng)過三年的疫情，蘑菇節(jié)又在美麗的漳州召開，作為一座中國食用菌發(fā)展的歷史上揮之不去、永遠(yuǎn)抹不掉的光榮的蘑菇之城，漳州蘑菇節(jié)是風(fēng)向標(biāo)，是一個窗口，一座橋梁，一個平臺，更是一所學(xué)校。院士提到，在脫貧攻堅中，食用菌產(chǎn)業(yè)做出了歷史的貢獻(xiàn)，希望中國食用菌產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者、全體同仁繼續(xù)在種子資源和育種方面加大力度，在栽培上、食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈上，食用菌的文化建設(shè)上做好工作。“漳州在中國食用菌發(fā)展歷史上，曾經(jīng)寫下了光輝的一頁，它寫下的是中國食用菌濃墨重彩的發(fā)展歷史。我很希望在未來的5年、10年乃至更長時間內(nèi)，漳州繼續(xù)發(fā)揮作用，我們?nèi)w從業(yè)者繼續(xù)努力工作，為振興中國食用菌，創(chuàng)新發(fā)展中國食用菌產(chǎn)業(yè)，做出我們這一代人無愧于歷史的貢獻(xiàn)。”

齊扎拉致辭

第十四屆全國政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員副主任、西藏自治區(qū)黨委原副書記、自治區(qū)政府原主席齊扎拉在致辭中從大農(nóng)業(yè)觀、大資源觀、大產(chǎn)業(yè)、大生態(tài)、大市場、大健康、大目標(biāo)七個方面就如何更好發(fā)展食用菌提出了自己的思考，他特別提到了在脫貧攻堅中，有72%的貧困縣選擇了食用菌，而如何科普、宣傳、推廣好食用菌產(chǎn)業(yè)是今后我們需要進(jìn)一步考慮的問題。

授牌儀式

隨后，“中國食用菌罐頭出口核心區(qū)”授牌儀式舉行，中國食品土畜進(jìn)出口商會曹德榮會長為中共漳州市委副書記黃水木先生授牌。

發(fā)布榜單

深圳九能品牌管理有限公司合伙人、汾酒股份獨立董事李臨春先生發(fā)布“2023食用菌菜品人氣指數(shù)榜單”，中國食品土畜進(jìn)出口商會曹德榮會長宣布本次漳州蘑菇節(jié)開幕！

開幕式結(jié)束后，中國工程院院士，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任，全國脫貧攻堅楷模李玉教授、國際蘑菇學(xué)會主席Greg Seymour、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會主席譚琦研究員在主旨演講環(huán)節(jié)作報告分享。

李玉院士在《關(guān)于發(fā)展我國秸稈菌業(yè)的思考》主旨演講中從秸稈焚燒情況、秸稈菌業(yè)概述、秸稈菌業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇、秸稈基質(zhì)化利用、秸稈菌業(yè)高效轉(zhuǎn)化、秸稈菌業(yè)與雙碳六個方面進(jìn)行報告。他指出,近年來，習(xí)近平總書記反復(fù)強(qiáng)調(diào) “向植物動物微生物要熱量、要蛋白”“植物動物菌物三物循環(huán)生產(chǎn)”，彰顯了大國領(lǐng)袖對國之大者的牽掛與深度思考，是習(xí)近平三農(nóng)思想的進(jìn)一步豐富和發(fā)展。同時，發(fā)展秸稈菌業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化循環(huán)利用，發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)、保障國家糧食安全的重要途徑。此外，他提到了“三物融合”可促進(jìn)多產(chǎn)業(yè)交叉協(xié)同發(fā)展、引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國際蘑菇學(xué)會主席 Greg Seymour先生以《“Future of Casing” report with introduction of 20th ISMS Congress/ NAMC event》為題，對覆土材料以及覆土使用情況進(jìn)行了概述，探討了蘑菇泥炭土栽培的可獲得性和優(yōu)勢，介紹了泥炭土的全球使用情況和現(xiàn)有供應(yīng)情況。報告中，他特別提到每年全球蘑菇產(chǎn)業(yè)使用約400萬立方米的泥炭土來作為覆土，蘑菇產(chǎn)業(yè)使用的泥炭土占作為生長介質(zhì)提取的泥炭土的10%，同時也占全球開采的泥炭土總量的5%，他表示在可預(yù)見的未來，濕挖泥炭將應(yīng)于于蘑菇覆土。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦研究員發(fā)表了《中國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢》的演講，她著重講解了目前中國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，表現(xiàn)在以下幾個方面，一、珍稀食用菌品種多但產(chǎn)量占比不高；二、生產(chǎn)地域集中度較高，地域特色明顯；三、新品種和新栽培模式不斷出現(xiàn)。此外，她還對茶薪菇、滑菇、大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌、蛹蟲草等多種珍稀食用菌的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展問題進(jìn)行了分析，提出了應(yīng)針對未來珍稀菌發(fā)展的關(guān)鍵問題和全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)問題進(jìn)行攻關(guān)。

會期掠影

據(jù)悉，蘑菇節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦十三屆，此次蘑菇節(jié)接續(xù)歷史，以“漳州·食用菌產(chǎn)業(yè)化的搖籃”為主題，是疫情后首次大型食用菌國際交流會議。會議為期四天，設(shè)有五大部分，其中主體會議作為蘑菇節(jié)重頭戲，圍繞主旨演講、高峰對話、雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)專題論壇、國際食用菌菌種專題論壇、中國珍稀菇走出去專場、羊肚菌產(chǎn)業(yè)專題、秸稈綜合利用專題、食用菌預(yù)制菜專題討論等15個環(huán)節(jié)展開，會議持續(xù)至19日。