在2025年第八屆全國(guó)天麻會(huì)議暨首屆大別山道地藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授王紹柏作我國(guó)天麻育種概況與發(fā)展趨勢(shì)的報(bào)告，系統(tǒng)梳理我國(guó)天麻育種的歷程、現(xiàn)狀與未來(lái)方向。報(bào)告指出，隨著天麻被正式列入藥食同源目錄，其育種工作應(yīng)側(cè)重“專種專用、優(yōu)質(zhì)高效”，野生種源保護(hù)壓力大與關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)滯后等是育種過(guò)程的挑戰(zhàn)，雜交育種與“兩菌”協(xié)同育種研究成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心動(dòng)力。
一、天麻育種的探索起點(diǎn)與階段劃分
二十世紀(jì)中葉以后，以周鉉、徐錦堂等為代表的科技人員開(kāi)始探索人工栽培天麻技術(shù)，并取得了顯著成功。近四十多年來(lái)，市場(chǎng)上銷售的天麻主要源自人工栽培。大量科研和生產(chǎn)實(shí)踐表明，影響栽培天麻質(zhì)量的因素除了栽培環(huán)境、栽培基質(zhì)和栽培方式外，天麻的不同品種在生物學(xué)性狀、產(chǎn)量和質(zhì)量以及經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等農(nóng)藝性狀方面，不僅存在差異，甚至有顯著區(qū)別，且這些差異在決定天麻質(zhì)量方面起著關(guān)鍵和決定性作用。隨著2023年天麻正式被納入藥食同源目錄，何種天麻適合作為藥用（藥麻）或食用（菜麻），已成為天麻育種專家及廣大種植栽培戶關(guān)注的焦點(diǎn)。
天麻育種經(jīng)歷了從無(wú)性繁殖、有性繁殖到雜交育種的三個(gè)階段。早期無(wú)性繁殖雖周期短產(chǎn)量高，但質(zhì)量與抗逆性易退化；有性繁殖實(shí)現(xiàn)種性復(fù)壯，為產(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)；而雜交育種則通過(guò)雜交優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造新品種，為天麻育種注入持久創(chuàng)新動(dòng)力。
二、天麻屬植物種質(zhì)資源現(xiàn)狀
天麻屬（Gastrodia）植物廣泛分布于東亞、南亞至大洋洲地區(qū)，呈現(xiàn)出跨區(qū)域的自然分布特征。我國(guó)已確認(rèn)的天麻屬植物有13個(gè)種，周鉉研究員等根據(jù)天麻球莖及植株特征，在天麻G. lata Bl.種以下劃分了綠天麻、毛天麻、烏天麻（約20%）、松天麻、紅天麻（占量80%）、黃天麻6個(gè)變型。
在萌發(fā)菌的種質(zhì)資源與應(yīng)用研究方面，徐錦堂研究員于1980年首次分離出對(duì)天麻種子萌發(fā)作用顯著的真菌。隨后，郭順星研究員等進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了紫萁小菇、石斛小菇等真菌。目前，在生產(chǎn)實(shí)踐中，主要應(yīng)用的是石斛小菇和紫萁小菇。此外，王紹柏教授成功培養(yǎng)出隸屬于多孔菌科（Polyporaceae）的大白栓菌。近幾年，劉麗娜博士也分離培養(yǎng)了多個(gè)萌發(fā)菌種。
萌發(fā)菌分離或選育主要有，從天麻原球莖分離菌種，野外采集子實(shí)體用孢子分離以及室內(nèi)培養(yǎng)子實(shí)體用孢子分離復(fù)壯菌種三種方式，室內(nèi)培養(yǎng)因子實(shí)體微小且人工環(huán)境難出菇，相關(guān)研究報(bào)道較少。
目前，中國(guó)鑒定了14個(gè)有環(huán)蜜環(huán)菌生物種和1個(gè)無(wú)環(huán)蜜環(huán)菌種，其中僅7個(gè)種可與天麻伴生，包括粗柄蜜環(huán)菌、九妹蜜環(huán)菌等。除部分是已知種外，其余均為首次報(bào)道可用于栽培天麻。
在我國(guó)用于生產(chǎn)的蜜環(huán)菌菌株主要由各研究所和菌種生產(chǎn)單位自行分離選育或命名，如A9、京-234等十幾種，尚無(wú)官方審認(rèn)定的蜜環(huán)菌品種報(bào)道。在2024年，春森菌業(yè)用孢子分離菌種，用三步制作成栽培種，顯著提升了菌種的活力和質(zhì)量。
三、天麻育種技術(shù)與方法
野生天麻種群選優(yōu)主要關(guān)注三個(gè)核心方面：一是海拔適應(yīng)性特有性強(qiáng)，如烏天麻宜高山生長(zhǎng)，紅天麻可通過(guò)高海拔引種實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)優(yōu)形；二是形態(tài)與品質(zhì)特征豐富，尤其在紅天麻中表現(xiàn)突出，為選育提供多樣素材；三是種群需具備性狀一致性與環(huán)境穩(wěn)定性，這是保障良種純度和品質(zhì)的種源基礎(chǔ)。
天麻的育種方法主要有三種。天麻有性繁殖通過(guò)人工授粉提升種麻活力、實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，是良種培育的重要基礎(chǔ)。多代自交純化獲得穩(wěn)定品種，但需注意長(zhǎng)期自交易導(dǎo)致種性衰退。雜交育種是通過(guò)不同生態(tài)型種間雜交，培育后代在產(chǎn)量、質(zhì)量、抗性（抗病/干旱/高溫等）及適應(yīng)性方面優(yōu)于親本的新品種。關(guān)鍵技術(shù)一是培育自交系純化親本，選擇優(yōu)良單株進(jìn)行多代自交，獲得遺傳背景純合的親本材料，為雜交提供穩(wěn)定遺傳基礎(chǔ)；關(guān)鍵技術(shù)二是調(diào)控花期實(shí)現(xiàn)人工授粉。如紅天麻6月上旬開(kāi)花，烏天麻7月上旬開(kāi)花，通過(guò)人工調(diào)控使親本花期相遇，完成雜交授粉。雜交種在農(nóng)藝性狀上顯著超過(guò)親本，是當(dāng)前及未來(lái)天麻育種的主要趨勢(shì)，可有效提升產(chǎn)量、品質(zhì)與抗性。
四、天麻育種的趨勢(shì)與方向
未來(lái)，分子技術(shù)助力精準(zhǔn)育種，成為種質(zhì)鑒定與親本選配的精準(zhǔn)工具。ISSR、SSR、EST-SSR等分子標(biāo)記技術(shù)為天麻種質(zhì)資源的遺傳多樣性分析、特異性鑒定提供科學(xué)依據(jù)，可精準(zhǔn)區(qū)分不同品種（如紅天麻與烏天麻）的遺傳差異，輔助篩選優(yōu)良親本組合，提升育種效率。通過(guò)分子生物學(xué)手段解析天麻生長(zhǎng)發(fā)育、有效成分合成（如天麻素）及抗性相關(guān)基因，為定向改良品種特性（如提高天麻素含量、增強(qiáng)抗病性）提供理論基礎(chǔ)，加速新品種培育進(jìn)程。此外，建立室外原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)和室內(nèi)種質(zhì)基因庫(kù)，形成“自然+人工”雙保護(hù)體系，也是保障種質(zhì)資源可持續(xù)利用的關(guān)鍵舉措。
特別值得一提的是，在藥食同源背景下的育種方向調(diào)整。對(duì)于藥用天麻需嚴(yán)格把控有效成分含量。依據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)提升天麻素等藥用成分含量，如略麻1號(hào)天麻素和對(duì)羥基苯甲醇含量之和達(dá)0.36%，確保符合藥用要求，滿足中醫(yī)藥市場(chǎng)需求。食用天麻（菜麻）則需要優(yōu)化口感與商品性狀，放寬藥用成分指標(biāo)，側(cè)重改善鮮品口感（如貴紅2號(hào)鮮品味甘脆、腥味濃郁）、增加淀粉含量（烏天麻淀粉含量顯著高于紅天麻）、提升麻型圓潤(rùn)度與外觀品質(zhì)，適應(yīng)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)風(fēng)味和品相的需求。還需要培育抗逆性強(qiáng)（抗病、干旱、高溫高濕）、適應(yīng)性廣的品種，如雜交種麻在抗性和適應(yīng)性方面較傳統(tǒng)種麻有明顯提高，同時(shí)優(yōu)化栽培周期（如半代種麻優(yōu)于一代種麻），降低種植風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)業(yè)效益。
當(dāng)前天麻育種仍面臨野生種源保護(hù)不足、伴生菌研究滯后、品種審定體系不完善、藥食同源品種分化不足等挑戰(zhàn)。應(yīng)加強(qiáng)“兩菌”協(xié)同育種攻關(guān)，完善品種審定標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)雜交育種與分子技術(shù)融合應(yīng)用，從而構(gòu)建覆蓋資源保護(hù)、技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的全鏈條育種體系。
天麻不僅是傳統(tǒng)中藥材，更是大健康產(chǎn)業(yè)中的重要食材。隨著育種技術(shù)的持續(xù)突破與產(chǎn)業(yè)體系的日益完善，天麻有望在藥食兩用市場(chǎng)中發(fā)揮更大價(jià)值，為我國(guó)中藥材與特色農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。
