福建漳州：移動智慧菇房采摘忙 拓寬農(nóng)民增收渠道

福建漳州市的食用菌種植歷史悠久，蘑菇產(chǎn)量、加工量、出口量一直位居全國前列，素有“中國蘑菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近年來，當(dāng)?shù)貏?chuàng)新建設(shè)了一種“移動智慧菇房”，讓農(nóng)戶可以利用閑置空地或自家庭院種植蘑菇。近期，這里的農(nóng)戶們正忙著采收蘑菇，總臺記者郭紫約就在現(xiàn)場，我們馬上來連線她。

記者正在漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)的百米菌菇示范基地。通過航拍畫面，我們可以看到周圍的環(huán)境，這里在田寮村村口的一個(gè)高速高架橋下，兩邊是農(nóng)田和住宅，橋下形成了閑置的空地。2023年開始，當(dāng)?shù)乩眠@塊空地建設(shè)起了“移動智慧菇房”，它們每個(gè)長8米、寬3米、高2.4米，外觀看上去就像是一個(gè)個(gè)集裝箱，可以整箱吊裝移動。在周邊村落房前屋后的閑置空地上，也能夠看到這些移動菇房的身影。

移動菇房的內(nèi)部也合理利用了空間，菇房內(nèi)部的菇架每一排有14層48列，平均一個(gè)菇房可以放置1300袋菌包。我們來看一段對比的畫面，傳統(tǒng)的菇房菌架高度有五六米，上面空間有大量空間閑置，浪費(fèi)電力。此外，蘑菇密密麻麻擺放在一起，空氣不流通，不利于生長。而在移動菇房里，較低的高度可以讓普通身高的人輕松地采收蘑菇，不浪費(fèi)上方的空間。同時(shí)，蘑菇被插空擺放，留出了充足的生長空間。

那“移動智慧菇房”的“智慧”又體現(xiàn)在哪兒呢？其實(shí)每個(gè)菇房都裝有自動控制系統(tǒng)，只要在這個(gè)面板上設(shè)置自動控制模式，菇房就可以對不同生長階段的菌菇所需的光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度等參數(shù)自動調(diào)節(jié)。

這里的菇房主要種植秀珍菇，出菇時(shí)間只需要6—7天。我們剛才看到的菇房里種植的是種到第四天的秀珍菇，現(xiàn)在我們來看一間種到第六天即將采收的菇房調(diào)節(jié)了什么參數(shù)。

一打開門就可以看到這里的光線是藍(lán)色的，這種光線需要在種植的第五天開始照射，可以讓蘑菇的顏色變深、變黑，在采收的時(shí)候再調(diào)回適宜作業(yè)的白光。與此同時(shí)，記者在現(xiàn)場也能感受到溫度顯著變低了，因?yàn)樵谀⒐匠砷L的后期，過高的溫度會使得蘑菇的葉片長大、變薄，影響口感。所以，從種植的第四天開始，菇房的溫度就會逐漸從先前的26℃逐漸下調(diào)到現(xiàn)在這間菇房的13℃。

記者在現(xiàn)場還聽到了很大的風(fēng)聲，這就是菇房在通過冷風(fēng)自動調(diào)節(jié)降低室內(nèi)的溫度。通過畫面，我們還能看到有霧氣彌漫，這是在給菇房加濕，也可以用來在采收時(shí)給蘑菇保鮮，霧化水汽更細(xì)的液滴也有利于蘑菇吸收，量身定制的生長環(huán)境也提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。以剛才我們看到的秀珍菇為例，出菇時(shí)間原來需要60天，現(xiàn)在不僅種植時(shí)間縮短了90%左右，產(chǎn)量還提高了10%。

接下來，記者來到了一間正在采收的菇房，秀珍菇的采收是用剪刀把它們剪下來，再分為大、中、小三個(gè)型號，用到的比對工具就是一個(gè)小圓片，品質(zhì)最好、價(jià)格最高的是葉片和這個(gè)圓片一樣大的大號秀珍菇，它的直徑一般有5—6厘米，其次是中號和小號的。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，這樣的一個(gè)菇房每年可以生產(chǎn)蘑菇3.6萬斤，年產(chǎn)值達(dá)到21.5萬元，每袋菌包可以產(chǎn)生收益3.3元，一間菇房每年可為農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收7.8萬元。為了減少農(nóng)戶的前期投資成本，相關(guān)部門還減免了他們租賃“移動智慧菇房”的費(fèi)用；采菇后廢棄的料包還可以統(tǒng)一收集賣給肥料廠生產(chǎn)有機(jī)肥，持續(xù)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

目前，漳州有約200個(gè)移動菇房，除此之外，當(dāng)?shù)匾卜e極帶動農(nóng)戶參與食用菌工廠化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，去年全年，漳州市食用菌鮮品產(chǎn)量109.06萬噸，集菌包制作、鮮品包裝、食品精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元。