福建漳州：移動智慧菇房采摘忙 拓寬農民增收渠道

福建漳州市的食用菌種植歷史悠久，蘑菇產量、加工量、出口量一直位居全國前列，素有“中國蘑菇之鄉”的美譽。近年來，當地創新建設了一種“移動智慧菇房”，讓農戶可以利用閑置空地或自家庭院種植蘑菇。近期，這里的農戶們正忙著采收蘑菇，總臺記者郭紫約就在現場，我們馬上來連線她。

記者正在漳州市薌城區天寶鎮的百米菌菇示范基地。通過航拍畫面，我們可以看到周圍的環境，這里在田寮村村口的一個高速高架橋下，兩邊是農田和住宅，橋下形成了閑置的空地。2023年開始，當地利用這塊空地建設起了“移動智慧菇房”，它們每個長8米、寬3米、高2.4米，外觀看上去就像是一個個集裝箱，可以整箱吊裝移動。在周邊村落房前屋后的閑置空地上，也能夠看到這些移動菇房的身影。

移動菇房的內部也合理利用了空間，菇房內部的菇架每一排有14層48列，平均一個菇房可以放置1300袋菌包。我們來看一段對比的畫面，傳統的菇房菌架高度有五六米，上面空間有大量空間閑置，浪費電力。此外，蘑菇密密麻麻擺放在一起，空氣不流通，不利于生長。而在移動菇房里，較低的高度可以讓普通身高的人輕松地采收蘑菇，不浪費上方的空間。同時，蘑菇被插空擺放，留出了充足的生長空間。

那“移動智慧菇房”的“智慧”又體現在哪兒呢？其實每個菇房都裝有自動控制系統，只要在這個面板上設置自動控制模式，菇房就可以對不同生長階段的菌菇所需的光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度等參數自動調節。

這里的菇房主要種植秀珍菇，出菇時間只需要6—7天。我們剛才看到的菇房里種植的是種到第四天的秀珍菇，現在我們來看一間種到第六天即將采收的菇房調節了什么參數。

一打開門就可以看到這里的光線是藍色的，這種光線需要在種植的第五天開始照射，可以讓蘑菇的顏色變深、變黑，在采收的時候再調回適宜作業的白光。與此同時，記者在現場也能感受到溫度顯著變低了，因為在蘑菇成長的后期，過高的溫度會使得蘑菇的葉片長大、變薄，影響口感。所以，從種植的第四天開始，菇房的溫度就會逐漸從先前的26℃逐漸下調到現在這間菇房的13℃。

記者在現場還聽到了很大的風聲，這就是菇房在通過冷風自動調節降低室內的溫度。通過畫面，我們還能看到有霧氣彌漫，這是在給菇房加濕，也可以用來在采收時給蘑菇保鮮，霧化水汽更細的液滴也有利于蘑菇吸收，量身定制的生長環境也提升了生產效率和產品質量。以剛才我們看到的秀珍菇為例，出菇時間原來需要60天，現在不僅種植時間縮短了90%左右，產量還提高了10%。

接下來，記者來到了一間正在采收的菇房，秀珍菇的采收是用剪刀把它們剪下來，再分為大、中、小三個型號，用到的比對工具就是一個小圓片，品質最好、價格最高的是葉片和這個圓片一樣大的大號秀珍菇，它的直徑一般有5—6厘米，其次是中號和小號的。

根據統計，這樣的一個菇房每年可以生產蘑菇3.6萬斤，年產值達到21.5萬元，每袋菌包可以產生收益3.3元，一間菇房每年可為農戶實現增收7.8萬元。為了減少農戶的前期投資成本，相關部門還減免了他們租賃“移動智慧菇房”的費用；采菇后廢棄的料包還可以統一收集賣給肥料廠生產有機肥，持續產生經濟效益和生態效益。

目前，漳州有約200個移動菇房，除此之外，當地也積極帶動農戶參與食用菌工廠化標準生產，去年全年，漳州市食用菌鮮品產量109.06萬噸，集菌包制作、鮮品包裝、食品精深加工于一體的全產業鏈產值超百億元。