4月20日，在2019第四屆全國羊肚菌大會“羊肚菌栽培技術研討會”環節上，華中農業大學應用真菌研究所特聘研究員劉偉從病蟲害發生規律、常見的病蟲害的種類及特點、綜合性防控策略等方面向與會代表介紹了羊肚菌大田栽培的病蟲害發生規律及防控策略

　　“造成羊肚菌健康與否的原因，主要分為生物性和非生物性兩種。”劉偉在談及病蟲害發生規律時表示，非生物性成因主要高溫、高濕、酸堿度等外部環境造成的菇體不健康；生物性成因主要是指各種有害微生物以及對羊肚菌正常發育造成影響的各種害蟲。“有害微生物也分為細菌病害和真菌性病害兩類，細菌屬于原核生物，比真菌小，單細胞，具細胞壁，無真正的細胞核，一般長1 ~ 3μm，有球狀、桿狀、螺旋狀等不同形態。菌落形態通常濃狀、水浸狀；真菌主要是指一大類單細胞或多細胞真個生物，所有的蘑菇、霉菌，包括羊肚菌，都屬于真菌。廣泛分布于土壤、空氣、水以及地面的各種物體上，是引起食用菌病害最主要的病原。目前可以確定的羊肚菌病害有霉菌性枯萎病、鐮刀菌感染，以及菌種生產中的各種霉菌性病害：鐮孢菌、青霉、黑曲霉等，從業人員需要弄清兩種病害的不同。”

　　隨后，劉偉向與會代表介紹了常見的病蟲害的種類及特點，詳細介紹了蛞蝓、蝸牛等軟體動物，跳蟲，菇蚊類，蛾類幼蟲，螨類等蟲害的生物習性、發生情況以及防治方式，他表示對于蟲害的防控方案應該設計合理的栽培方案，認識蟲害發生規律，并針對性選擇性使用殺蟲藥物，但是一定要警惕藥物殘留。“細菌性病害的防控應該注意栽培場地預處理、清理規避污染源，避免高溫高濕，嘗試選擇殺細菌的藥物并防止擴散；真菌性病害的解決辦法主要是栽培場地預處理，避免高溫高濕，防止擴散、見白就采、及時處理。”

報告現場

　　報告最后，劉偉特聘研究員介紹了綜合性防控策略的相關問題，他表示應該理解規律、預防為主、對癥下藥，營造最適宜羊肚菌生長的條件，形成菇體“免疫系統”。

　　2019第四屆全國羊肚菌大會于19-21日在陜西榆林舉行，本次大會由中國菌物學會、榆林市人民政府、易菇網主辦，由榆林市榆陽區人民政府、榆林市農業農村局、榆林市農墾服務總站、中國菌物學會菌物產業分會、中國菌物學會羊肚菌產業分會共同承辦，由榆林市榆陽區農業農村局、榆林市榆陽區農墾總公司、榆林市馬合農場、榆林市科學技術協會、榆林市農墾農業技術服務站、榆林市餐飲業商會、榆林市科技信息協會、中國菌物學會食用菌專業委員會、中國菌物學會食用菌采后與加工產業分會、陜西省食藥用菌工程技術研究中心協辦，由武漢菌博會展服務有限公司執行。本次大會首次在北方舉行，對羊肚菌的消費升級、區域化栽培模式的推進，特別是南、北從業者的交流與合作將起到推動作用，是我國羊肚菌產業發展史上具有特殊意義的一次盛會。