時間：2011年11月19日晚上20:30-22:30
地點：漳州賓館。
事實上，近年來，漳州杏鮑菇產業經過不斷的探索和努力，已在國內食用菌產業發展上，已初具漳州杏鮑菇食用菌產業集群效應！漳州杏鮑菇產業發展經驗和教訓很值得各地發展杏鮑菇產業學習和借鑒！漳州杏鮑菇產業未來如何發展？乃至我國杏鮑菇產業發展模式和未來值得探討。
關于圓桌會議設想（草稿）
會議形式：仿中央2套《對話》欄目會場設置。
1、主席臺僅比地面高一尺，不能夠過高，因為大家都是平等，沒有高低之分，高一尺僅是為了后面人能夠看到將述者的面上表情而已。
2、主講上設置一圓桌，請主講2?5位和主持人在臺上，幾個人一起聊。
3、其他參加者在臺下圍成半圓形，注意主要發言者和參與者討論者，安排在第一排。
征集杏鮑菇生產問題圓桌會議討論議題
初步設定以下討論議題，如有任何意見與建議，請與“福建老菇農”黃毅教授聯系：huangyi1113@yahoo.com.cn，截止11月10日。
1、在北方有的地方專用木屑很難獲得，是否可以不用木屑，直接使用玉米芯當主料？因為在金針菇栽培中，有的大型企業不再使用專用木屑，而僅使用玉米芯，這種做法是否也能夠用于杏鮑菇，換句話說，杏鮑菇栽培是否非得使用木屑？
2、木屑是粗木屑好，還是細木屑好，為什么？
3、玉米芯和粗木屑是否需要分層建堆，發酵，翻堆發酵？不發酵有什么問題？為什么？
4、杏鮑菇培養基填充料是填充的松些，還是緊些為好？為什么？
5、杏鮑菇栽培包制作是采用常壓滅菌？還是高壓滅菌？為什么有的企業使用常壓滅菌，長達28小時以上？其機理是什么？
6、杏鮑菇采用液體菌種和固體枝條菌種兩者在制作成本（人工成本）上有什么差異？效果如何？
7、杏鮑菇采用墻式栽培方式和層架式栽培，兩者有何區別，你認為那種栽培方式最好？
8、在漳州出菇結構和產量之間是否有相關性？漳州模式是否在北方也能夠模仿建筑？為什么？
9、杏鮑菇疏蕾花費相當多的工時，是否有更簡便的辦法，少疏蕾，甚至不疏蕾？
10、栽培種時常出項架單胞桿菌（通俗：“爛菇”，最主要原因是什么？如何克服？
11、杏鮑菇商品是帽小的好，還是帽大的好？采收標準是什么？
12、如何改進現有的包裝形式？提高杏鮑菇質量，延長貨架時間。
13、如何宣傳推廣，促進消費者對杏鮑菇的消費。
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