【作者】 王建兵； 毛杭軍；

【機構】 寧波市天禾農業發展有限公司； 奉化市農業局；

【摘要】 <正>食用菌培養基滅菌在殺滅培養基內的有害微生物的同時,也可除去原料中影響菌絲生長的部分有害物質,一般采用木屑為主要原料的培養基,都要經過蒸汽加熱滅菌后才可用于栽培。食用菌菌絲通過纖維素酶和漆酶等多種酶的作用,分解和吸收基內養分,而經滅菌處理的培養基更容易被菌絲分解 ……

【關鍵詞】 常壓滅菌； 高壓滅菌； 培養基； 雜菌； 蛋白質；
 
　　【分類號】S646