香菇 公園 草菇 玉米芯 黑龍江 廣東 巴西 塊菌
【作者】 賈身茂；
【機構】 河南省科學院生物研究所；
【摘要】 從晚清《農學報》中查閱的有關食藥用菌文獻20篇,按近代食藥用菌及其栽培技術、近代食用真菌知識、食用菌罐頭加工與國內食藥用菌土產及貿易、我國蕈菌古籍四個方面作出簡要介紹。從中反映出我國從19世紀末開始進入近代食藥用菌科技萌芽期,遂使我國食藥用菌生產進入到依靠經驗的傳統栽培與以實驗為特征的近代科學相交融的新階段。
【關鍵詞】 農學報； 食藥用菌； 文獻； 晚清；
【分類號】S646
