【作者】 陳國平； 柯麗娜； 張丹鳳；
【機構】 漳州市農業局種植業管理站； 漳州市農業科學研究所； 漳州師范學院生物科學與技術系；
【摘要】 主要研究了四種食用菌凝集素粗提液的血凝活性的定性、定量測定和糖抑制反應,結果表明:金針菇的血凝活力最強,效價為25,平菇和海鮮菇的效價為23,秀珍菇表現出不具有血凝活力。金針菇凝集素能被D-果糖所抑制,海鮮菇能被乳糖抑制,表明它們可形成相應的糖結合蛋白。試驗結果將為進一步研究凝集素分離純化、理化性質、基因克隆和生物功能奠定一定的理論基礎。
【關鍵詞】 食用菌； 凝集素； 效價； 糖抑制反應；
【文內圖片】
四種食用菌血凝活力測定結果
【基金】 漳州市自然科學基金資助項目(ZZ2012J05)
【分類號】S646