【作者】 肖淑霞； 江玉姬； 謝福泉； 朱明貞； 陳仁財； 黃志龍；
【機構】 福建省食用菌技術推廣總站； 福建農林大學食品科學學院； 福建農林大學菌物研究中心；
【摘要】 從全國12個省份收集了食用菌生產原輔材料木屑、棉籽殼、玉米芯、麩皮等樣品53個,檢測砷、汞、鉛、鎘四種重金屬含量。檢測結果表明:不同來源的原輔材料重金屬含量有差異,樣品中鉛的含量相對較高,汞、砷、鎘的含量較低。 更多還原
【關鍵詞】 食用菌； 原輔材料； 重金屬； 含量；
【文內圖片】
【基金】 福建省現代農業食用菌產業技術體系項目;國家支撐計劃項目(編號:2013bad16b03)