【作者】孫鶴齡；金懋林；張汝韨；

【機構】北京市腫瘤防治研究所；

【摘要】作者等根據假設,即真菌與氮素通過食物鏈過程進入人體,由于真菌毒素或其代謝產物與胃內亞硝酸鹽、胍類、胺類等合成致癌性亞硝基化合物,并在慢性胃炎的基礎上逐漸發展為胃癌,在我國胃癌高,低發區進行了綜合考察。本文報告考察結果,發現胃液內雜色曲霉（Aspergillus versicolor）檢出率最高,高低發區對比差異顯著（p<0.001）。此菌與胃液的pH值、酸度、NO2-含量、胃粘膜活檢結果關系密切。已知雜色曲霉產的雜色曲霉素（sterigmatocystin）可誘發大鼠的腺胃癌,因此考慮此菌與人胃癌的發生可能有關,但是否為因果關系,尚需進一步實驗研究。  

【關鍵詞】食物鏈過程；真菌毒素；雜色曲霉；雜色曲霉素；