【作者】王新宇；梁祖炳；蒲訓；唐思良；丁啟夏；
【機構】蘭州大學生物系；甘肅省環境保護研究所 蘭州 730000；蘭州 730000 蘭州大學地理系；
【摘要】黑脈羊肚菌（Morchella angusticeps）,尖頂羊肚菌（M.conica）和羊肚菌（M.esculenta）三種不同的羊肚菌在相同的培養液及培養條件下,菌絲體產量、總蛋白及可溶性蛋白質的含量無顯著的差異;同一個種在含不同濃度麥芽糖、蛋白胨和維生素B1的培養基上生長時,總蛋白和可溶性蛋白質的含量無顯著的差異,但菌絲體的產量的差異較大,可溶性蛋白質的種類和數量,以及酯酶同功酶的組成也有一定的差異。
【關鍵詞】羊肚菌；菌絲體；深層培養；蛋白質；酯酶同功酶；
【基金】中國醫學科學院；中國協和醫科大學科學基金；
【分類號】S646；
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