【作者】夏國慶；馬應倫；賈新成；
【機構】中科院微生物所；河南農業大學植保系；河南農業大學植保系 95級博士生；鄭州 450002 鄭州調味品廠；
【摘要】從采自河南各地的三十一份土樣中分離篩選到一株能分泌胞外幾丁質酶的曲霉(Aspergillus sp.)F-817。該菌株幾丁質酶產生的最適碳源是1％的膠體幾丁質,表面活性劑Tween-20、Tween-80能顯著提高酶的產量。產酶的最適溫度和起始pH值分別是28～32℃及pH5。
【關鍵詞】曲霉(Aspergillus sp.)；幾丁質酶；
【分類號】Q949.9；