【作者】江均平；嚴自正；張樹政；
【機構】中國科學院微生研究所；中國科學院微生研究所 北京 100080；
【摘要】海棗曲霉木聚糖酶Ⅲ經PAGE和SDS-PAGE后用Schiff’s試劑染色證明為糖蛋白。經硅膠薄層層析和毛細管氣相色譜測定,每分子酶約含4個葡萄糖和1個甘露糖殘基。 木聚糖酶Ⅲ經β-消除反應后在241nm處出現一個新的吸收峰。在N2保護下用含NaBH4的NaOH溶液處理后,其Ser和Thr減少,相對應丙氨酸增加,并出現α-氨基丁酸。估測酶分戶中存在約3個O-糖苷鍵,糖殘墓通過O-糖苷鍵連接于肽鏈中絲氨酸或蘇氨酸上。
【關鍵詞】木聚糖酶；糖苷酶；糖組成；糖苷鍵；海棗曲霉；
【基金】中國科學院資助項目；
【分類號】Q946；
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