【作者】梁新樂 勵建榮 陳敏 張虹

【機構】杭州商學院生物工程系 杭州商學院生物工程系 杭州310035

【摘要】法夫酵母生物合成蝦青素是強好氧發酵過程,溶氧水平直接影響細胞蝦青素的產率。本文對蝦青素的氧載體強化氧傳遞雙液相發酵進行了研究。實驗結果表明,添加豆油(作為氧載體)可提高法夫酵母發酵時的溶氧水平,促進蝦青素的合成:添加豆油 0.5-5.0%(w/v),蝦青素產量隨豆油添加量逐步提高,最高時達到2.98mg/L,對照組蝦青素產率為2.50mg/L。并證明產量的提高是單位質量細胞的蝦青素合成效率提高的結果。搖瓶培養時轉速的高低不同,對豆油的最適添加量存在影響。較高搖瓶轉速有利于豆油在培養基中分散,從而利于強化氧的傳遞。 

【基金】浙江省教育廳科研基金項目；

【關鍵詞】豆油; 類胡蘿卜素; 氧傳遞; 雙液相發酵;