【作者】孫嘉龍 鄒曉 劉愛英 梁宗琦 肖唐付

【機構】中國科學院地球化學研究所環境地球化學國家重點實驗室貴州大學真菌資源研究所中國科學院地球化學研究所環境地球化學國家重點實驗室 貴陽550002 中國科學院研究生院北京100039 貴州省環境科學研究設計院貴陽550002 貴州大學真菌資源研究所花溪550000

【摘要】利用紫外線和氯化鋰對一株紫紅曲Monascus purpureus菌株進行復合誘變試驗。在最佳紫外照射時間為45s和最佳氯化鋰濃度為1.0‰的情況下,獲得了一株Monacolink高產突變菌株Monascus purpureus ZT32且連續傳接5代產量穩定,用紫外分光光度法檢測其Monacolink的含量為219.9μg/mL,較原始菌株高出2倍多,然后將其用于固態發酵,結果表明:紅曲米中的Monacolink的含量達到8.33mg/g,是原始菌株的3.3倍。 

【關鍵詞】紫紅曲; 紫外線照射; 氯化鋰; 液體發酵; 固態發酵;