【作者】劉世玲；唐悅；尚東妮；江坤；曹現濤；李克彬；田少平；
【機構】宜昌市農業科學研究院；湖北五林中地農業科技有限公司；
【摘要】在香菇液體菌種培養基篩選、50 L培養罐及500 L培養罐工藝試驗的基礎上,探索10 m3培養罐培養工藝。試驗結果:培養液3 h溶氧開始下降,4 h p H開始降低,102 h菌絲球固形物體積達67.7%。結論:運用500 L培養罐作為種子罐,可顯著縮短香菇菌絲在培養罐中的適應時間;香菇液體菌種深層培養在24℃,溶氧90%~98%,攪拌速率120 rpm條件下比較適宜;最佳接種時間為80~130 h,接種量為每個接種孔10 m L。
【關鍵詞】香菇; 液體菌種; 培養; 工藝;