【作者】潘祖華；施禮；鄒玉亮；金群力；陳禮威；王梧鎮；
【機構】武義縣食用菌技術推廣站；武義創新食用菌有限公司；浙江省農業科學院園藝所；武義縣種子管理站；
【摘要】我國香菇生產集中在春栽(秋冬季出菇)、秋栽(冬春季出菇),相關生產技術已較成熟,產量較高。但存在市場香菇上市期集中、銷售價格低、容易出現量大滯銷等情況;而4~6月和9~11月市場優質鮮菇量少,銷售價格高,開發春秋淡季香菇市場前景看好。實現香菇春秋淡季出菇,關鍵在于對炎熱夏季菌棒爛棒的控制。本課題通過研發適栽大棚,明確越夏休眠管理技術,探索提高高溫期間菌棒成品率,以實現4~6月和9~11月分時出菇。
【關鍵詞】香菇; 淡季; 越夏休眠; 分時出菇; 效益;