【作者】周峰；李巧珍；楊仁智；尚曉冬；宋春艷；李正鵬；譚琦；李玉；
【機構】上海市農業科學院食用菌研究所農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發分中心農業部應用真菌資源與利用重點開放實驗室上海市農業遺傳育種重點開放實驗室；上海智農生物科技有限公司；
【摘要】介紹香菇液體菌種和固體菌種生產的流程,并從制種周期、生產成本、接種效率、發菌周期4個方面對比兩種菌種生產使用的成本及效果。結論:液體菌種具有制種周期短、接種效率高、定植封面快、發菌周期短、菌齡一致、污染率和生產成本低等優點,適合食用菌規模化、工廠化生產。
【關鍵詞】香菇; 液體菌種; 固體菌種; 優劣比較;