【中文摘要】 <正> 【原料】鮮草菇250g,豬腰2只,蔥白段、醬油、鹽、紹酒、香醋、白糖、味精、濕淀粉、麻油各適量,熟豬油500g(耗8g).【做法】①草菇洗凈切片;豬腰批去腰臊洗凈,用刀在內面劃斜十字花紋,再切成2cm方塊,加鹽、紹酒、濕淀粉拌勻.②鍋上旺火加豬油,燒至六成熱時下腰花劃油至卷時起鍋瀝油.鍋上火放豬油,下蔥段、草菇略
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-010
【中文摘要】 <正> 【原料】鮮草菇250g,豬腰2只,蔥白段、醬油、鹽、紹酒、香醋、白糖、味精、濕淀粉、麻油各適量,熟豬油500g(耗8g).【做法】①草菇洗凈切片;豬腰批去腰臊洗凈,用刀在內面劃斜十字花紋,再切成2cm方塊,加鹽、紹酒、濕淀粉拌勻.②鍋上旺火加豬油,燒至六成熱時下腰花劃油至卷時起鍋瀝油.鍋上火放豬油,下蔥段、草菇略
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-010