【作者】楊海鋒 陳磊 宋衛(wèi)國 葉少丹 梁立韻 黃南 姚春霞

【機構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準與檢測技術(shù)研究所

摘要：采用磷酸緩沖溶液（0.5mol/L K2HPO4和0.5mol/L KH2PO4混合溶液）及堿性提取液（0.5mol/L NaOH和0.28mol/L Na2CO3混合溶液）提取食用菌中的三價鉻[Cr（Ⅲ）]和六價鉻[Cr（Ⅵ）],用高效液相色譜分離,電感耦合等離子體質(zhì)譜儀測定,建立了食用菌中Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）的高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜（HPLC-ICP-MS）檢測方法。方法學(xué)考察結(jié)果表明,該方法在0.420μg/L濃度范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系（R2>0.999）;Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）的方法檢出限為0.03mg/kg,定量限為0.10mg/kg;精密度（RSD<5%）、重復(fù)性（RSD<10%）良好;回收率為81%101%,該方法可滿足多種食用菌鮮樣和干樣中Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）的測定。 

基金：上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評價專業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(18DZ2292300)； 崇明科技攻關(guān)項目(CKS2016-08)；

關(guān)鍵詞：食用菌; 高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜; 三價鉻; 六價鉻;