袁彤光
廣東省農(nóng)科院土肥所 廣州 510640

【中文摘要】 <正> 關于液體深層發(fā)酵技術在食用菌上的應用,筆者認為應包含兩方面的內(nèi)容,即液體深層發(fā)酵生產(chǎn)食用菌菌絲體和生產(chǎn)食用菌菌種。本文主要論及后者。 液體深層發(fā)酵技術屬于生物工程內(nèi)容之一,這一概念是從20世紀40年代中期抗生素工業(yè)的興起而開始的,并由當時的美國弗吉尼亞大學生化工程專家Elmer L.Gaden,Jr設計出培養(yǎng)各種抗菌素的微生物系統(tǒng)的機械攪拌和通氣的生物反應器,成為該項技術的發(fā)言人和權威。在19世紀末和20世紀初,巴斯德學

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1995年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1995-03-004