何煥清; 何容開(kāi)
廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所!廣州510640; 廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所!廣州510640

【中文摘要】 <正>922菌株是從野生食用菌中分離出的一種擔(dān)子菌,又名食用肉質(zhì)真菌1號(hào)(Fungl No.1)。本文對(duì)該菌株的特性、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)品安全性及其應(yīng)用價(jià)值進(jìn)行了研究,結(jié)果表明:該菌株生活力強(qiáng),菌絲在3～37℃下能正常生長(zhǎng),產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富,符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),水溶性多糖為3.63％,并具有良好的保健功效。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1997年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-04-011