孫英華; 楊鳳珍; 梁靜思
中國熱帶農業科學院植保所; 中國熱帶農業科學院植保所; 中國熱帶農業科學院植保所 海南儋州 571737 ; 海南儋州 571737 ; 海南儋州 571737

【中文摘要】 <正> 用PICO-TAG氨基酸自動分析儀,測定了5種培養基培育出猴頭菌子實體的氨基酸組份及含量,發現培養猴頭菌的基質與氨基酸含量密切相關,幾種培養基配方中,以D基質配方最優,100g干品含量中17種氨基酸總量為32.33g,谷氨酸含量高達2.92g,賴氨酸含量為1.30g。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1998年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-05-007