陳士瑜

【中文摘要】 <正> (一)方向和手段歐美研究平菇僅次于蘑菇,育種方面成就尤多。西德已育出不產孢子的新品種,頗受食用者的歡迎。法國選育出便于保藏和運輸的平菇,以及適于在不同溫度下栽培的優良品種。近年來,國內也開展平菇菌種的選評工作。西德Eger.G提出,優良平菇品種應具備下列特性:菌絲生長迅速,對底物轉化率高;抗逆性強,具有抗高溫、抗干旱、抗病能力;能降解底物中有毒物質,子實體不積累毒物;不侵染活立木;不產孢子:朵型美,耐貯藏,香味純正,消化率高。育

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1982年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-04-005