黃強華

【中文摘要】 <正> 以往培養食用菌(蘑菇類)菌種時,大多是采用鋸末作培養基材料,因為針葉樹材的鋸末不利于菌絲的生長,所以一般都采用⑹鰲⒆跏髂茄的闊葉樹材鋸末。但這種做法局限性很大,不利于發展食用菌生產。鑒于這種情況,日本的中澤敬止等人經過研究,發現從石花菜和發菜等紅藻類中抽提出瓊脂成分后,其殘渣(以下簡稱為“瓊脂粕”)能用于菌種的培養,可代替部分鋸末。這種菌種培養基,是在鋸末中加進30～40％(文中的％均指重量百分比)的瓊脂粕,然后再與必要的有機物、無機物混合而成,做法簡單易行。眾所周知,瓊脂是從石花菜和發菜等紅藻類中

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-02-012