周玉麟; 朱蘭寶; 雷巧玲
華中農業大學; 華中農業大學; 華真食用菌高新技術研究所 武漢430070 ; 武漢430070

【摘要】<正>菌種是食用菌生產最基本的生產資料 ,一個良種蘊藏的效益潛力是顯著的 ;一個劣種導致產業的覆滅也是驚人的。對此 ,每一個食用菌生產者都有切膚的感受。我國自改革開放以來 ,給菌業帶來了無限生機 ,使我國迅速成為食用菌生產大國 ,從一定意義上講 ,我國食用菌產業的興衰 ,與高質量菌種的研制、保藏、復壯、營銷有著不可分割的關系。近幾年 ,國內食用菌市場行情日趨疲軟 ,究其原因與走的老路子 ,用的老種子 ,食的老味口不無關系。年復一年 ,日復一日 ,菇農種疲了 ,市上看厭了 ,人們吃膩了。隨著國民經濟狀況的改善 ,消費水平的提高 ,對營養、風味、口感提出新的需求 ,這就要求食用菌生產者順應形勢 ,適應市

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2002年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-02-002