【中文摘要】 <正> 我國(guó)食用菌及農(nóng)副土特產(chǎn)的產(chǎn)量近年來大幅度上升,為了長(zhǎng)期儲(chǔ)存和達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn),解決理想的脫水設(shè)備是關(guān)鍵的問題,據(jù)了解,目前國(guó)內(nèi)食品脫水,除進(jìn)口日本少量的脫水設(shè)備外,均采用土烘房烘烤,煙熏、電烤,需不斷翻動(dòng),勞動(dòng)強(qiáng)度大、易烤焦、不安全,且耗能高、有異味,廢次品多,為此中國(guó)土畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司委托南京工學(xué)院和江蘇省江都縣食品機(jī)械廠共同研制了應(yīng)用自動(dòng)控溫、低

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1988年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-03-012