王慶重
吉林市林業勘察設計隊

【中文摘要】 <正> 松茸,我國叫松口蘑,屬擔子菌綱,傘菌目,白(口)蘑科,口蘑屬,學名Tricholoma matsutake。松茸在日本是一種極暢銷的珍貴食品,被推崇為“食菌之王”。價格昂貴,零售價每公斤高達13萬日元(合人民幣約900元)。松茸如此昂貴的原因:一是產量逐年下降,供不應求,需要從國外進口;二是它含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質,特e是多糖的含量很高,具有一定的抗癌作用;三是不受環境污染。日本研究松茸早在十九世紀初就開始了,但到目前為止,人工栽培松茸還未獲得成功。在我國,關于松茸的研究還剛剛開始。筆者試就我省松茸的生態環境和溫度、降水與松茸產量之間的關系,進行以下初步探討。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-03-002