郜小波
河南省沁陽市農業局 沁陽454550

【摘要】<正>發展食用菌產業,具有低投入、高產出、見效快、風險小等優勢,市場潛力大,前景廣闊。焦作市的食用菌產業歷經三十多年已初具規模,特別是近年來實行農作物秸稈禁燒及綜合利用工作,給食用菌的發展帶來了新的機遇。截止目前,全市食用菌總投料量達到11.32萬t,總產量達9.84萬t。但還存在著一些限制食用菌產業發展的問題,必須認清形勢,抓住機遇,解決問題,才能有所突破和發展。1食用菌迅速發展的原因1.1人民生活水平的提高對食用菌需求量增加食用菌具有高蛋白,低脂肪,營養豐富,味道鮮美等優點,較好的改善了人們的食物結構。在全面邁向小康社會的過程中,人民生活水平的提高及科學合理的膳食結構是邁入小康社會的重要標志。焦

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2005年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-06-002