趙超; 高兆銀; 何莉莉
華南熱帶農業大學環境與植物保護學院; 中國熱帶農業科學院環境與植物保護研究所; 沈陽農業大學園藝學院 571737; 571737

【中文摘要】 以木屑和玉米芯為主料,采用半熟料和發酵料兩種處理方式,研究西種不同前處理的香菇的幾種酶活性和產量的影響。結果表明:半熟料比發酵料的子實體產量高,菇體質量好,是生產優質鮮菇、干菇的較理想前處理方法。在子實體生長發育階段,高含量的總糖、還原糖是香菇高產的重要因素。半熟料的FP酶和CMC酶活性的峰值的發生與子實體的發育狀態呈正相關。

【中文關鍵詞】 香菇; 培養料; 酶; 產量

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2007年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2007-06-018