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方平夷; 黃卻病 湖南岳陽縣農業科學研究所
【中文摘要】 大豆種子抑制黑木耳、金針菇等幾種食用菌菌絲的生長，大豆種子中含有不同結構式的多種皂素成份，將皂素加入培養基中也顯示了對菌絲生長的抑制作用，所以大豆種子抑制菌絲生長是與其中所含皂素成分有關。
【中文關鍵詞】 大豆種子; 皂素; 抑制菌絲生長; 黑木耳; 金針菇
【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-04-005
