李曉博; 李曉; 李玉
吉林農業大學菌物研究所

【中文摘要】 測定培養料不同發酵階段和接種雙孢菇后不同生長階段的酶活性變化及纖維素、半纖維素和木質素含量的變化。結果表明:在培養料發酵及雙孢蘑菇生長發育期間,纖維素、半纖維素和木質素的降解與酶活性變化有關,酶活性高降解速率就快,酶活性低降解速率就慢。雙孢蘑菇菌絲生長階段和蘑菇發育階段對纖維素、半纖維素和木質素都有降解作用,但是前者低于后者,其中木質素的降解主要發生在蘑菇發育階段。處理1(稻草)對木質素、纖維和半纖維素的降解率最高,產量也是最高的。

【中文關鍵詞】 雙孢蘑菇; 酶活性; 木質素; 纖維素; 半纖維素降解
【基金】特色資源的開發與利用研究——食用菌轉化利用的研究吉林省科技廳20050215。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-02-006