潘維新; 付庭治
中國藥科大學; 南京大學

【中文摘要】 鋅、鐵可促進細胞膜脂相透入，再與細胞膜內的蛋白質、多糖，經生物轉化結合成為蛋白鋅、蛋白鐵或多糖鋅、多糖鐵。

【英文摘要】 Zinc, protein-iron, zinc-polysaccharide and iron-polysaccharide with the protein and zinc and iron may promote lipo-penetration of cell membrane and be synthesized into protein-polysaccharide in the cell membrane by using biological transformation.

【中文關鍵詞】 鋅; 鐵; 蛋白鋅; 蛋白鐵; 多糖鋅; 多糖鐵
【英文關鍵詞】 Zinc; Iron; Protein-zinc; Protein-iron; Zinc-polysaccharide; Iron-polysaccharide

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1998年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-06-019