謝福泉; 黃志龍
福建省食用菌菌種站!福建福州350003; 福建省食用菌菌種站!福建福州350003

【中文摘要】 杏鮑菇(Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉ)是一種大型肉質傘菌。杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,味道鮮美,具有愉快的杏仁香味,而且更為可貴的是內含寡糖量豐富,有整腸美容的效果。可適合保鮮或干制,倍受消費者青睞。目前商業性栽培規模尚小,生物轉化率低。我站經過多次的試驗...

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,2000年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-01-013