閔紹桓; 葉圣蓋
浙江農業大學食用菌研究所; 龍泉市科委

【中文摘要】 <正> 干香菇是我國傳統出口創匯率較高的特產。近年來,我國香菇生產發展迅速,產量已超過日本而越居世界首位。但由于加工賃量差,缺乏國際市場競爭能力,大大影響出口創匯。因此,提高干香菇質量,進行干制技術與設備的研究和推廣。就成為發展香菇生產極為重要的技術之一。國內外現有的香菇烘干設備型式很多,有的因不適臺我國當前農村經濟水平,而不實用。有的因性能不夠完善,亟需要改進提高。國內現有香菇烘干機存在的問題,主要有總體設計欠臺理,烘干箱、熱交換器和風機不配套;烘篩面積過大,層數過多,烘溫上不去,烘干箱內各點溫度的均勻度差;耗能大,熱效率低;制造質量不過

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-04-004