賈建華; 賈身茂; 劉玉嬋
河南省科學(xué)院生物所; 河南省科學(xué)院生物所; 河南省科學(xué)院生物所

【中文摘要】 <正> 平菇是當(dāng)前國(guó)內(nèi)栽培面積較大,發(fā)展極為迅速的食用菌之一,在菌種選育、栽培技術(shù)等方面也積累了不少資料。但對(duì)其采收適期,過(guò)去多從外部形態(tài)來(lái)判斷,很少考慮外部形態(tài)與營(yíng)養(yǎng)成分變化的關(guān)系。為此,我們參考了有關(guān)文獻(xiàn),將平菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育分為五個(gè)時(shí)期,逐期分析了菌蓋和菌柄的蛋白

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-015