朱鴻
江西省萍鄉市菜科所食用菌研究室!江西萍鄉337000

【中文摘要】 本文研究了野生雞腿蘑的人工馴化栽培 ,篩選出各級菌種培養基及栽培料的配方 ,并在適當條件下進行培菌和出菇管理 ,使菌株的生物學效率達到 12 0 %。同時對子實體的營養成分、氨基酸組成、礦質元素和維生素的含量進行了分析 ,按照食用菌蛋白質營養價值的評定標準評價了該菇蛋白質的營養價值。

【中文關鍵詞】 雞腿蘑; 馴化栽培; 培養基; 子實體; 營養成分; 氨基酸

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2001年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2001-03-007