韓省華

【摘要】<正>利用食用菌增加營養 ,改變膳食結構 ,提高人體免疫力是國內外許多專家的建議。 2 0 0 3年 5月 9日 ,杭州市農業局組織有關專家舉行了利用食用菌預防“非典”研討會。杭州市農科所以對食用菌行業的熟悉與理解 ,針對食用菌能夠提高人體免疫力 ,具有一些特有的功能和作用 ,在國家面臨“非典”災害時 ,及時組成課題組 ,參考中國傳統中醫藥配伍的規則和中國醫藥局提出的抗非典配方組成的原則 ,提出了以常見食用菌組成的食療配方 ,一是 :將香菇、灰樹花、黑木耳、雞腿菇、竹蓀、靈芝按一定比例組合起來的“六菌扶正湯” ,在平時以湯煲形式食用 ;二是以銀耳、黑木耳、金耳組合成供早餐的“三耳潤肺羹”。由浙江大學

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-05-012