林杰
福建省輕工業研究所

【中文摘要】 <正> 一、營養價值與藥用價值長根菇味鮮美,脆嫩清香,富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物,為宴席上的美味佳肴。長根菇含有長根菇素,具有降低血壓作用。其發酵液對小白鼠肉瘤180有明顯抑制作用,可作為藥用菌。二、分類地位長根菇 Collybia radicate cRelhexFr,Ouel,別名長根金錢菌、雞樅菌。隸屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。我們在武夷山市自然保護區采集到。三、形態特征長根菇菌蓋為扁半球形或扁平形,直徑

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1996年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-06-010