徐桂良; 伊建東; 劉文鳳
福建省浦城縣經作站 ; 福建省浦城縣經作站 ; 浦城食用菌種廠 福建浦城353400

【摘要】<正>大球蓋菇是國際菇類交易市場上的十大菇類之一 ,其栽培方法簡便 ,能利用稻草、谷殼將其軟化為食物 ,其菇形園整 ,外觀美 ,口感又好 ,是聯合國向發展中國家推薦的食用菌品種之一。1　生物學特征1 1　營養 :用稻草、谷殼、麩皮、甘蔗渣、木屑等作為培養料 ,可供給大球蓋菇生長所需的碳源。麩皮、米糠可作為大球蓋菇氮素的營養來源。1 2　溫度 :大球蓋菇菌絲生長溫度范圍是 5～36℃ ,其中最適生長溫度是 2 4～ 2 8℃ ,在 10℃以下和 32℃以上生長緩慢 ,超過 36℃菌絲停止生長。原基形成的最適溫度在 12～ 2 5℃ ,子實體形成所需要的范圍是 4～ 30℃。1 3　水份 :水份是大球蓋

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2005年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2005-01-012