馮志勇; 潘迎捷; 程繼紅; 高君輝; 趙明文; 劉曉東
南京農業大學生命科學學院農業部農業環境微生物工程重點開放實驗; 南京農業大學生命科學學院農業部農業環境微生物工程重點開放實驗; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業科學院食用菌研究所; 南京農業大學生命科學學院農業部農業環境微生物工程重點開放實驗; 上海豐科生物科技股份有限公司 南京210095; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海201106 ; 南京210095 ; 上海201106; 上海豐科生物科技股份有限公司; 上海201401 ; 上海201106; 上海豐科生物科技股份有限公司; 上海201401 ; 南京210095 ; 上海201401

【中文摘要】 香菇是變溫結實型大型真菌,低溫刺激是香菇子實體形成的重要誘發條件,測定了低溫刺激對香菇菌絲轉色和產生原基的影響,結果發現溫差為15℃的低溫脅迫能促進原基形成但不能促進菌絲的轉色,在低溫脅迫處理后如不能給予合適的栽培環境,低溫脅迫對原基形成的誘導效應將會消失。生理成熟的香菇菌絲經溫差為15℃的低溫脅迫處理后,能使原基發生提前1～2d,且原基發生的整齊度大大提高。該結果對香菇商業化的設施栽培有著積極的意義。

【英文摘要】 Lentinula edodes(Berk)Peglaer.is a fungus whose fruiting body development depends on temperature alterations,and cold stress is a key factor in fruiting body inducement.The effects of cold stress on mycelium color changing and primordial initiation was determined in the study.The result showed that:a temperature gap of 15℃ can promote primordial initation but not mycelium color changing.Without proper conditions of fruiting body formation and development,the inducing effects of cold stress on primordial initation would disappear.Primordial formation would be 1-2 days ahead as compared to control,and the synchronization of primordial formation would be highly enhanced too,which are of greatly significance in Lentinula edodes' commercial production.

【中文關鍵詞】 香菇; 低溫脅迫; 轉色; 原基形成
【英文關鍵詞】 Lentinula edodes; cold stress; color changing on mycelium; primordial initiation

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2005年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2005-04-007