張壽橙; 徐金花

【中文摘要】 <正>自2003年秋冬開始,我國食用菌城鄉消費市場呈現出一片興旺的景象。從我國人均GDP的快速增長,城市和農村人口結構的改變,恩格爾系數(指食物消費支出占總支出百分比)的下降,以及我國食用菌龐大的栽培及經營隊伍的形成、種種科技上的突破等因素分析:一個13億人口的國家正展開其博大的胸懷,喜迎蕈菌產業的大發展。

【中文關鍵詞】 蕈菌; 消費; 市場; 資源

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-007