程長標; 汪山膺; 張明瑯
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【中文摘要】 <正>杏鮑菇,又稱刺芹側耳、雪茸,屬傘菌目、側耳科、側耳屬。杏鮑菇主要分布在歐洲南部、非洲南部及中亞地區。我國四川、青海等地也有發現,但未見有馴化培養出野生杏鮑菇菌種的報道。我國目前使用的杏鮑菇品種均從國外引進。杏鮑菇子實體質地脆嫩,味道鮮美,且含有獨特的杏仁味,鮮食風味尤優于香菇;并且其營養豐富均衡,在保健上與香菇各具特色。近年來市場上消費量增長較快,是一種很有發展前景的食用菌栽培品種。

【中文關鍵詞】 杏鮑菇; 芒稈; 小層架式栽培; 技術措施

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2008年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-03-011