【作者】 楊春華； 馬樹新； 白瓊巖；

【機構】 北京林業大學生物科學與技術學院； 北京市房山區種子管理站； 北京市種子管理站；

【摘要】 香菇是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的著名的食藥兼用菌。香菇屬于低溫變溫菌類,栽培中香菇菌棒或菌床的轉色與轉色后的驚蕈是不可忽視的關鍵環節。因為香菇菌棒轉色與驚蕈工作是在香菇菌絲體營養生長向生殖生長階段的過渡中進行的,它受自然環境與氣候條件的影響,如溫度、濕度、光照等惟妙惟肖的作用,在栽培生產中要創造適宜的條件,才能避免香菇菌棒不轉色、早產、群生、畸形的現象的出現。顯而易見轉色與驚蕈是香菇栽培管理中的關鍵環節。掌握好這個關鍵環節可以提高香菇的商品產量,保證香菇子實體產品質量,達到豐產的目的。

【關鍵詞】 香菇； 保健康復； 菌棒； 轉色； 驚蕈； 商品產量。；

【文獻出處】 中國食用菌, Edible Fungi of China, 編輯部郵箱 , 2010年06期
 
【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2010-06-029