【作者】 張祖堂； 邱春錦； 盧翠香； 龔國楨； 蔡開地； 黃金華；

【Author】 ZHANG Zu-tang1,QIU Chun-jin1,LU Cui-xiang1,GONG Guo-zhen2,CAI Kai-di3,HUANG Jin-hua4(1.Institute of Agriculture Science,Putian Fujian 351144;2.Shuinan Huangshi Town,Putian Fujian 351144;3.Soil and Fertilizers Station of Licheng District,Putian Fujian 351100;4.Agricultural Technology Station of Licheng District,Putian Fujian 351100)

【機構】 福建省莆田市農科所； 福建省莆田市荔城區土肥站； 福建省莆田市荔城區農技站；

【摘要】 前發酵堆料,變傳統的單堆大堆為貼堆小堆,可以提高發酵質量,減少用工成本,提高蘑菇產量。試驗表明,采用寬度0.8 m的培養料進行貼堆前發酵,比傳統的大堆料(1.8 m),每座菇房(144 m2)節約用工成本200元,平均單產由8.93 kg.m-2提高到11.92 kg.m-2。

【Abstract】 Attaching-stack pre-fermentation technology could chang bigger single-stack into smaller attaching-stack,which could improve the the fermentation quality,reduce the labour costs and increase the yield of Agricus bosporus.The results showed that compared with the control(1.8 m),each mushroom house(144 m2) could save 200 yuan and the unit yield was increased from 8.93 kg.m-2 to 11.92 kg.m-2.

【關鍵詞】 雙孢蘑菇； 前發酵； 小堆料； 貼堆；

【Key words】 Agricus bosporus； Pre-fermentation； Smaller stack； Attaching-stack；

【基金】 莆田市科技局“雙孢蘑菇三次發酵綜合配套技術的創新與應用”,項目編號:2009N16(2)