【作者】 李晶； 林先貴； 王一明； 胡君利； 王軍濤；

【機構】 南京中科院跨克科技有限責任公司； 中國科學院南京土壤研究所土壤與農業可持續發展國家重點實驗室； 中國科學院南京土壤研究所-香港浸會大學土壤與環境聯合開放實驗室；

【摘要】 研究用不同比例的快腐牛糞代替普通牛糞栽培雙孢蘑菇(Agaricus bisporus),研究不同比例的快腐牛糞替代量對雙孢蘑菇產量和質量的影響。實驗設置配方①快腐牛糞的代替比例為20%、配方②代替比例為40%和配方③代替比例為60%,觀察不同配方雙孢蘑菇菌絲生長量、出菇時間、產量以及雙孢蘑菇品質等,以期得到最佳的配方。結果表明:配方①和配方②能夠提高菌絲生長速度,配方②雙孢蘑菇產量最高,配方③雙孢蘑菇還原糖含量及蛋白質含量最高,配方①與配方②栽培出的雙孢蘑菇還原糖及蛋白質含量都高于對照,VC含量與對照相比無顯著差異,綜合產量和品質,配方②即用40%的快腐牛糞代替普通牛糞是最佳配方。 更多還原

【關鍵詞】 快腐牛糞； 雙孢蘑菇； VC； 蛋白質； 還原糖；

【基金】 中國科學院知識創新工程重大項目(KSCX1-YW-09-05);;公益性行業(農業)科研專項(200903011-02-03)

【文獻出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2011年01期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2011-01-020

【分類號】S646