【作者】 宋俊豐； 王琪； 張立偉；
【Author】 SONG Jun-feng1,WANG Qi2,ZHANG Li-wei1 (1.Institute of Molecular Science,Shanxi University,Taiyuan Shanxi 030006; 2.College of Life Science and Technology,Shanxi University,Taiyuan Shanxi 030006)
【機構】 山西大學分子科學研究所； 山西大學生命科學與技術學院；
【摘要】 利用原子分光光度法、苯酚-硫酸法、氨基酸分析法及凱氏定氮法,分析比較了以蘆筍老莖為主要基料栽培的姬松茸子實體和傳統以稻桿為主要基料種植的姬松茸子實體中Ca2+、多糖、蛋白質和氨基酸的含量。結果表明,蘆筍老莖做基料培育的姬松茸中鈣含量比普通姬松茸高66.71%,多糖、總蛋白質和總氨基酸的含量分別高22.49%、6.3%、28.04%。 更多還原
【Abstract】 The contents of Ca2+,polysaccharide,protein and amino acid in Agaricus blazei Murill(ABM)fruitbody cultured by Asparagus old stem and by rice straw were studied,respectively,using atomic absorption spectrophotometry,phenol-sulfuric acid method,amino acids analysis and the Kjeldahl method.The results showed that the contents of the Ca2+,polysaccharide,total protein and amino acid in ABM using Asparagus old stem as main substrates were 66.71%,22.49%,6.3% and 28.04% more than the ABM using rice str... 更多還原
【關鍵詞】 蘆筍老莖； 姬松茸； Ca2+； 多糖； 蛋白質； 氨基酸；
【Key words】 Asparagus old stem； Agaricus blazei Murill； Ca2+； Polysaccharide； Protein； Amino acid；
【基金】 山西省科技攻關項目(2006031078);;太原市大學生創新創業計劃項目(100115143)
【文獻出處】 中國食用菌, Edible Fungi of China, 編輯部郵箱 , 2011年02期
【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2011-02-020
【分類號】S646.15