【作者】 林陳強； 陳濟琛； 林戎斌； 林新堅；

【Author】 LIN Chen-qiang,CHEN Ji-chen,LIN Rong-bin,LIN Xin-jian(The Soil and Fertilizer Institute,Fujian Academy of Agricultural Sciences,Fuzhou Fujian 350013)

【機構】 福建省農業科學院土壤肥料研究所；

【摘要】 將竹蓀分成三大部分:可食部分的菌體(菌柄和菌裙)、菌蓋和菌蓋上附著的孢體,以及菌托(外皮和膠質),探討各部分的營養價值、生物活性與研究現狀,指出其潛在的開發利用價值以及竹蓀資源開發利用的廣闊前景。 更多還原

【Abstract】 In this paper the fruitbody of Dictyophora was divided into three parts,which were edible parts of the fruitbodies(stipe and skirt),the pileus and spores,and the volva(skin and glial).The nutrient components,biological activity and research status were reviewed,and their potential applications were point out.The trend of development of the utilization of Dictyophora resource were put forword. 更多還原

【關鍵詞】 竹蓀資源； 營養成分； 生物活性； 開發利用；

【Key words】 Dictyophora resource； Nutrient components； Biological activity； Utilization；

【基金】 福建省農科院青年人才創新基金項目“棘托竹蓀菌托活性物質提取及其抑菌研究”(2008QB-15);;福建省發改委省重點項目“巴西革耳與虎奶菇活性物質提取與產業化關鍵技術研究”(2007S0060)

【文獻出處】 中國食用菌, Edible Fungi of China, 編輯部郵箱 , 2011年02期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2011-02-003

【分類號】S646.8