【作者】 周帥； 薛俊杰； 劉艷芳； 楊焱； 張勁松； 馮娜； 羅璽； 唐慶九；
【Author】 ZHOU Shuai,XUE Junjie,LIU Yanfang,YANG Yan,ZHANG Jingsong,FENG Na,LUO Xi,TANG Qingjiu National Engineering Research Center of Edible Fungi;Key Laboratory of Applied Mycological Resources and Utilization,Ministry of Agriculture;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China
【機構】 國家食用菌工程技術研究中心農業部應用真菌資源與利用重點開放實驗室上海市農業遺傳育種重點開放實驗室上海市農業科學院食用菌研究所；
【摘要】 采用高效陰離子色譜-脈沖安培檢測法（HAPEC-PAD）測定17種食用菌中海藻糖、甘露醇和阿糖醇含量。結果表明:阿糖醇、海藻糖和甘露醇的線性范圍分別為239.621.25、59.410.15、148.295.00μg/mL,檢出限分別為0.41、0.04、.11μg/mL,定量限分別為1.14、0.10和5.79μg/mL;17種食用菌中,香菇（Lentinula edodes）和猴頭菌（Hericiumerinaceus）中阿糖醇含量較高,茶樹菇（Agrocybe aegerita）、刺芹側耳（Pleurotus eryngii）、鮑魚側耳（Pleurotus abalonus）、松口蘑（Tricholoma matsutake）、蛹蟲草（Cordycepsmilitaris）中海藻糖含量較高,姬松茸（Agaricus blazei）、雞油菌（Cantharellus cibarius）、金頂側耳（Pleurotus citrinopileatus）、冬蟲夏草（Cordyceps sinensis）中甘露醇含量較高;該...
【Abstract】 A method for determining trehalose,mannitol and arabitol levels in the fruit bodies of 17 edible fungi using high performance anion chromatography-pulsed amperometric detection(HAPEC-PAD) is described.Samples could be tested without derivatization,and arabitol,trehalose and mannitol measurements were linear over the ranges 239.62-1.25,59.41-0.15 and 148.29-5.00 μg/mL,respectively.The limits of detection(LOD) for arabitol,trehalose and mannitol were 0.41,0.04 and 2.11μg/mL,respectively and the li...
【關鍵詞】 食用菌； 高效陰離子色譜； 脈沖安培檢測器； 海藻糖； 甘露醇； 阿糖醇；
【Key words】 Edible fungi； high performance anion chromatography； pulsed amperometric detection； trehalose； mannitol； arabitol；
【基金】 上海市科技興農重點攻關項目[編號:滬農科攻字(2009)第2-2號]的部分研究內容
【分類號】S646